lauantai, 20. syyskuu 2008
Jimi =)
lauantai, 20. syyskuu 2008
Salsa
5 tomaattia
2 punaista chiliä
3 valkosipulin kynttä
suolaa
sokeria
tuoretta korianteria
etikkaa
sitruunamehua
Laita kaikki kiehuvaan veteen (chilit ja valkosipulin kynnet voi paloitella). Anna kiehua muutama minuutti. Siivilöi liemi, irroita tomaateista kuoret. Sekoita tehosekoittimella soseeksi. Lisää suola, sokeria, tuoretta korianteria, etikkaa ja hieman sitruunamehua. Lämmitä kattilassa. Sekoita hyvin. Anna jäähtyä.
Kestää jääkaapissa yli viikon.
lauantai, 20. syyskuu 2008
Paholaisen hillo
Teksti on suoraan kopioitu Dansukkerin sivuilta, jossain vaiheessa voisin kirjoitella oman version.
"
Ainekset
800 g tomaatteja tai
800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
4-6 punaista chiliä
6-8 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt Dansukker Hillo-marmeladisokeria
Leikkaa tuoreisiin tomaatteihin ristiviillot ja pane ne 30–60 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta vesi pois ja jäähdytä tomaatit kylmän juoksevan veden alla. Irrota kuoret, leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista kovat kantaosat. Pane tomaattilohkot paistokasariin. Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, kaada ne liemineen kasariin ja leikkaa saksilla neljään osaan. Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää silput ja mausteet kasariin. Anna kiehua puolisen tuntia. Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa grillattujen liha- ja makkararuokien kanssa tai hampurilaisten, ruokien ja kastikkeiden mausteena.
"800 g tomaatteja tai
800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
4-6 punaista chiliä
6-8 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt Dansukker Hillo-marmeladisokeria
Leikkaa tuoreisiin tomaatteihin ristiviillot ja pane ne 30–60 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta vesi pois ja jäähdytä tomaatit kylmän juoksevan veden alla. Irrota kuoret, leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista kovat kantaosat. Pane tomaattilohkot paistokasariin. Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, kaada ne liemineen kasariin ja leikkaa saksilla neljään osaan. Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää silput ja mausteet kasariin. Anna kiehua puolisen tuntia. Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa grillattujen liha- ja makkararuokien kanssa tai hampurilaisten, ruokien ja kastikkeiden mausteena.
lauantai, 20. syyskuu 2008
Kanatortilla (kuudelle)
Tortillalettuja
4 maustamatonta broilerinfilettä
suolaa
currya
paprikajauhetta
Täyte:
pieniä ananaspaloja
aurajuustomurua
juustoraastetta
Lisänä:
salsa
guacamole
cheddar
jääsalaattia
Hiero kanafileisiin mausteet, kypsennä uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.
Laita tortillaletun keskelle juustoraastetta ja sinihomejuustoa pituussuunnassa, makusi mukaan.
Laita mikroon(tai uuniin) kunnes juustot ovat sulaneet.
Lisää ananaspalat ja paloitellut broileripalat.
Kääri rullalle, lisää letun päälle punaista salsaa ja guacamolea.
Tämä oli oma sovellus ravintoloiden tortilloista. Salsa, jota käytin oli omatekoista (linkki), mutta guacamole oli kaupasta ostettu.
torstai, 18. syyskuu 2008
Blogi avataan...
Aloitan tähän blogiin kirjoittelun muutaman päivän päästä.
Tervetuloa lukemaan reseptejä, tutut ja tuntemattomat...
Tarkoitus on kirjoitella tällä hetkellä huonossa järjestyksessä olevia reseptejä tietokoneelle - reseptit eivät aina ole omia vaan saattavat olla joko tuttavilta saatuja tai lehdestä/muualta löydettyjä.
Tervetuloa lukemaan reseptejä, tutut ja tuntemattomat...
Tarkoitus on kirjoitella tällä hetkellä huonossa järjestyksessä olevia reseptejä tietokoneelle - reseptit eivät aina ole omia vaan saattavat olla joko tuttavilta saatuja tai lehdestä/muualta löydettyjä.
